Vánoční recept na bramborový salát po Francouzsku
500 g uvařených brambor, 80 g mrkve, 60 g celeru, 3 menší sterilované okurky, 1 menší kyselé jablko, 100 g sterilovaného hrášku, 20 g kaparů
Majonéza – 6 žloutků, 3,5 dl oleje, 1 lžíce oleje, citrónová šťáva, sůl, pepř
Jak budeme postupovat
Menší brambory i se slupkou uvaříme a necháme zchladit. Oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Jablko oloupeme, vykrojíme jádra a taktéž nakrájíme na kostičky. Petržel, celer a mrkev očistíme a kostičky vaříme v osolené vodě do změknutí. Necháme vychladnout. Vše dáme do větší salátové mísy, přidáme scezený sterilovaný hrášek a nakrájené kapary. Osolíme, opepříme a spojíme majonézou. Necháme odpočinout.
Příprava majonézy
Do misky dáme žloutky a pomocí ručního šlehače je rozmixujeme. Po kapkách přikapáváme olej, až nám vznikne hustá masa. Ochutíme solí a citrónovou šťávou.
Vánoční recept na bramborový salát s pažitkou
450 g brambor, 120 g cibule, 2 pol. lžíce slunečnicového oleje, 1 pol. lžíce cukru moučka, 1 pol. lžíce vinného octa, citrónová šťáva, pažitka, zeleninový vývar v kostce
Jak budeme postupovat
V osolené vodě uvaříme menší salátové brambory ve slupce a ještě horké oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a dáme zesklovatět do pánve se slunečnicovým olejem. Jemně ji polejeme vinným octem, přidáme připravený vývar ze zeleninové kostky. Smícháme s cibulkou a dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Nakonec vmícháme drobně nakrájenou pažitku a necháme chvíli zaležet.
Vánoční recept na bramborový salát s drůbeží šunkou
450 g brambor, 150 g drůbeží šunky vcelku, 80 g kaparů, 120 g cibule, 3 pol. lžíce sladkého kečupu, 2 pol. lžíce olivového oleje, citrónová šťáva, sůl, mletý pepř
Jak budeme postupovat
Brambory uvaříme ve slupce. Studené oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Drobně pokrájíme cibuli, pokapeme ji olejem, přidáme kapary, sůl, čerstvě namletý pepř a kečup. Přisypeme drobně nakrájené kostičky drůbeží šunky a lehce vmícháme kostičky brambor. Dochutíme citrónovou šťávou a dosolíme podle chuti. Před podáváním necháme v chladu uležet.
Oslavte Vánoce s magazínem Chovatelka.cz - chutné recepty do vaší kuchařky
Nejoblíbenější druhy vánočního cukroví 1.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 2.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 3.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 4.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 5.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 6.díl
Oblíbené vánoční cukroví - 7.díl
Vánoční perníčky
Vanilkové rohlíčky
Kokosky
Mandlové hrudky
Vánočka - domácí chutná nejlépe
Nugátové kostky
Kokosové cukroví
Vánoční oříškové cukroví (strojkové)
Perníková chaloupka jako z pohádky
Ovocné kuličky
Karamelové oplatky
Nepečené vánoční cukroví - tučňáčci
Diskuze