Zdobíme vánoční cukroví cukrovou polevou
Vánoční cukroví můžeme zdobit několika způsoby. Nejprve si povíme o klasickém zdobení cukroví (například perníčků) cukrovou polevou. K výrobě základní polevy budeme potřebovat 1 bílek, 100g moučkového cukru, 1 lžíci citrónové šťávy. Čím větší množství budeme chtít, tak poměr jednotlivých ingrediencí budeme násobit.
Bílek dáme do misky, přidáme prosátý cukr a citrónovou šťávu. Směs třeme do chvíle, než je poleva lesklá a zhoustne. Je-li poleva stále řídká, přidáme trochu cukru. Pokud je poleva příliš hustá, přidáme citrónovou šťávu. Polevu nalijeme do „cukrářského" (nebo do mikrotenového) sáčku s odstřihnutým rohem a cukroví zdobíme podle své fantazie.
Potravinářská barviva a nebo ingredience z naší kuchyně?
Základní (bílou) polevu můžeme obarvit ingrediencemi z naší kuchyně - pro získání žluté barvy můžeme do základní polevy nastrouhat kůru z dobře omytého citrónu, pro získání oranžové barvy můžeme použít kůru z pomeranče. Zelenou barvu získáme přimícháním rozmělněné meduňky, modrou barvu přimícháním rozmělněných borůvek do základní směsi.K obarvení polevy můžeme také použít jedlá potravinářská barviva, která se dají zakoupit v každém větším supermarketu.
Potravinářské aroma obohatí vůni vánočního cukroví
Základní polevu můžeme obohatit také o potravinářské aroma. Aroma zakoupíme v malých ampulkách (po 1 až 4 kusech v balení) před Vánoci v každém větším supermarketu. Vánoční cukroví tak můžeme jednoduše obohatit o rumovou (nealko), citrónovou, koňakovou, jahodovou i jinou vůni.
Cukrové a marcipánové ozdoby na vánoční cukroví
Nakonec můžeme vánoční cukroví dozdobit cukrovými nebo marcipánovými ozdobami. Cukrové ozdoby (stříbrné a nebo zlaté kuličky, květinky, špalíčky, apod.) zakoupíme v každém větším supermarketu, cena 50-ti gramového balení se pohybuje okolo 20 - 40 korun. Marcipánové ozdoby na vánoční cukroví jsou poněkud dražší, vyplatí se tedy, vyrobit si je sami.
Diskuze