Zeleninový dort se sýrem

Zeleninový dort se sýrem - potřebné ingredience

• 220 gramů polohrubé mouky
• 50 gramů hladké mouky
• 100 gramů másla
• 1 celé vejce
• 3 lžíce vlažné vody
• sůl

Náplň

• 500 gramů míchané kořenové zeleniny
• 5 vajec
• 100 gramů strouhaného sýra (nejlépe eidam)
• 150 mililitrů kysané smetany
• zeleninový vývar
• mléko
• 1 – 2 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• pažitka, petrželová nať

Zeleninový dort se sýrem – postup přípravy

Zeleninová náplň dortu

Očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu dáme vařit do zeleninového vývaru. Poté zeleninu scedíme a necháme chvíli vychladnout. Mezitím rozšleháme vejce a smícháme je se smetanou, mlékem, hladkou moukou a nastrouhaným sýrem. Poté přidáme pažitku a petrželovou nať. Osolíme, opepříme a promícháme. Touto směsí zeleninový dort plníme.

Z mouky, másla, vody a soli vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném vále. Poté toto těsto vložíme do vymazané, moukou vysypané kulaté formy. Těstem vyplníme nejen dno, pokryjeme také boky formy. Do formy nalijeme zeleninovou náplň dortu a pečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí dort vyklopíme a můžeme servírovat.