Neobyčejná jídla s fazolemi

Fazole ochucené pivem (4 porce)

• Anglická slanina - 4 plátky (+8 plátků na topinky)
• Tmavé pivo - 5 dcl
• Bílé fazole - 3 konzervy (v rajčatové omáčce)
• Jarní cibulka - 1 ks
• Šalotka - 5 ks
• Chléb - 8 plátků
• Česnek - 2 stroužky
• Olej - 4 lžíce
• Sůl, mletý pepř a chilli koření - na dochucení

Nejprve si nakrájejte slaninu na širší nudličky. Poté si oloupejte cibulky, které pak nakrájíte na osminky. Do pánve si nalijte olej a osmahněte na něm slaninu a cibuli. Smažte je tak dlouho, dokud se nezbarví dozlatova. Poté můžete přilít pivo a asi 1 minutu nechte zprudka povařit.

Nyní můžete přidat fazole i s rajčatovou omáčkou, přisypte trochu soli, pepře a chilli a nechte je pomalu dusit - minimálně 5 minut. Na jiné pánvi si pak opečte plátky slaniny a na oleji pak připravte topinky. Ty potom potřete česnekem a položíte na ně opečený plátek slaniny. Fazole rozdělte do 4 misek a ozdobte jarní cibulkou, kterou jste si nakrájeli na kolečka.

Fazole na indický způsob (2 porce)

• Červené fazole - 250 g
• Cibule - 2 ks (velké)
• Česnek - 2 stroužky
• Zázvor - malý kousek (čerstvý)
• Lilek - ½ ks
• Drcená rajčata - ½ plechovky
• Kari - 1 a ½ lžíce
• Kurkuma - 1 lžička
• Sladká paprika - 1 lžička
• Římský kmín - 1 lžička
• Čerstvý koriandr
• Bobkový list - 2 ks
• Hřebíček - 2 ks
• Černý pepř - pár zrnek
• Sůl
• Olej

Fazole můžete použít i z plechovky. Ale jinak je musíte noc předem namočit do vody. Poté je ještě musíte uvařit ve vodě. Nenalévejte do hrnce čistou vodu, uvařte je v té, ve které jste je nechali namočené přes noc. Přidejte k nim kurkumu, bobkový list, hřebíček a pepř, ale žádnou sůl. Vařte asi 30 minut, dokud fazole nezměknou, pak je sceďte.

Do hrnce si nalijte olej a nechte ho rozehřát. Přidejte tam kmín, cibuli a nechte smažit. Až zesklovatí, můžete přidat lilek, kari, papriku, zázvor a prolisovaný česnek. Chvíli směs duste, pak do ní přidejte i rajčata, trochu soli a nechte několik minut probublávat. Nakonec tam dejte fazole a vařte ještě asi 5 minut. Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem. Ideální přílohou je rýže.