Jak švindlovat v kuchyni

Chybějící ingredience na těsto

• Chybějící mléko můžete nahradit sušenou smetanou rozpuštěnou ve vodě nebo vodou sycenou kysličníkem uhličitým.
• Chybějící polohrubou mouku nahraďte směsí hladké a hrubé mouky v poměru 1:1. Hrubou mouku můžete nahradit krupicí.
• Vejce nahraďte jednou lžící sójové mouky.
• Málo tvarohu na tvarohovou náplň? Nastavte jej krupicovou kaší s trochou pudinku a vanilkového cukru.
• Javorový sirup lze nahradit medem a med zase javorovým sirupem.

Další chybějící igredience na vaření

• Potřebujete tvrdý sýr na strouhání? Na hodinu dejte to mrazáku sýr tavený a pak jej nastouhejte.
• Majonézu do salátu můžete nahradit bílým jogurtem. Vynikající je také kombinace bílého jogurtu se lžící ostré chilli hořčice!

Jak urychlit tepelnou úpravu

• Brambory budou rychleji uvařené, když do vody přidáte lžičku prášku do pečiva.
• Aby těsto kynulo rychleji, veškeré sypké suroviny dejte do mísy a nahřejte na sucho na teplém sporáku nebo na topení. Také ostatní suroviny nechejte odležet v teple. Teprve poté vypracujte těsto.

Další švindly v kuchyni

• Aby byl koláč krásně žlutý, přidejte do těsta půl balíčku vanilkového pudinku rozmíchaného v trošce mléka.
• Pokud vám předčasně ztuhne poleva a vy ještě potřebujete koláč dozdobit oříšky či ovocem, na krátkou dobu strčte moučník do trouby, čímž poleva změkne.
• Potřebujete-li do těsta přidat máslo, které je ale bohužel přespříliš ztuhlé, buďto jej nastrouhejte na struhadle nebo jej na několik sekund dejte rozehřát do mikrovlnné trouby.