Šťavnatý jablečný koláč s kokosem
Těsto:
- 200 g polohrubé mouky,
- 100 g másla (nebo Hery),
- 100 g moučkového cukru,
- 2 vejce,
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva,
- špetka soli
Náplň:
- 4 vetší jablka,
- 100 g másla,
- 80 g moučkového cukru,
- 75 g kokosové moučky,
- 3 vejce,
- citrónová šťáva
Troubu si předehřejeme na 180°C. Změklé máslo, moučkový cukr, špetku soli a vejce ušleháme do pěny. Postupně vmícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Formu vyložíme pečícím papírem a těsto do ní nalijeme. Oloupaná jablka nastrouháme na struhadle nahrubo a pokapeme je trochou citrónové šťávy. Změklé máslo, moučkový cukr a vejce utřeme do pěny, poté přimícháme nastrouhaná jablka. Tuto směs natřeme na těsto ve formě. Šťavnatý jablečný koláč s kokosem pečeme přibližně 70 minut.
Drobenkový jablečný koláč s ořechy a skořicí
Těsto:
- 450 g polohrubé mouky,
- 200 g Hery, 1
- 50 g moučkového cukru,
- 4 žloutky,
- ½ sáčku prášku do pečiva
Náplň:
- 900 g jablek,
- 120 g moučkového cukru,
- 50 g jemně nasekaných vlašských ořechů,
- 4 bílky,
- 1 sáček skořicového cukru,
- citrónová šťáva
Troubu si předehřejeme na 170°C. Změklé máslo, moučkový cukr, špetku soli a žloutky ušleháme do pěny. Postupně vmícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z vypracovaného těsta oddělíme čtvrtinu, kterou dáme na půl hodiny do ledničky. První zbylou část těsta rozložíme do vyšší pečící formy (na plát silný cca 8 milimetrů) vyložené pečícím papírem. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Těsto ve formě poklademe jednou vrstvou plátků jablek. Posypeme jemně nastrouhanými vlašskými ořechy a skořicovým cukrem. Poté bude následovat další vrstva z plátků jablek. Na jablka rozetřeme sníh, který jsme si připravili ušleháním bílků, moučkového cukru a citrónové šťávy. Nakonec na základ ve formě nastrouháme nahrubo zbylé těsto, které jsme si předtím odložili do ledničky. Jablečný koláč s ořechy a skořicí pečeme přibližně 1 hodinu.
Diskuze