Nepečené vánoční cukroví - chutné recepty

250 g mrkve, 250 g krystalového cukru, 1 citrón, 50 g mletých ořechů, krystalový cukr na obalení

Mrkev očistíme a jemně nastrouháme. Dáme do hlubší pánve, přisypeme cukr a dáme trošku vody. Dusíme za stálého míchání, až se nám odpaří voda a mrkev je měkká. Necháme vychladit, poté přisypeme jemně namleté ořechy, šťávu a nastrouhanou kůru z 1 citrónu. Vytvoříme těsto a tvarujeme malé kuličky, které obalujeme v hrubém krystalovém cukru a ukládáme je do papírových košíčků.

100 g čokolády na vaření, 100 g ořechů, 100 g hrozinek, 1 dl rumu, 80 g práškového cukru, ořechy na obalení

Hrozinky omyjeme a dáme do sklenice s víčkem, zalijeme rumem a zavíčkujeme. Je dobré hrozinky v rumu máčet aspoň týden předem. Nasáklé hrozinky jemně nasekáme a smícháme s mletými ořechy, moučkovým cukrem a jemně nastrouhanou čokoládou. Vytvoříme těsto. Pokud je potřeba, použijeme i rum z hrozinek. Tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve drobně nastrouhaných ořechách a ukládáme do papírových košíčků.

150 g ořechů, 150 g moučkového cukru, 1 bílek, 1 lžíce rumu, 1 lžíce citrónové šťávy, strouhaný kokos nebo čokoládová poleva na obalení, půlky jader lískových ořechů na ozdobu

Jemně umleté ořechy, moučkový cukr, rum, bílek, citrónovou šťávu spolu dobře promícháme a vymícháme těsto. Tvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhaném kokosu nebo namáčíme do čokoládové polevy. Uprostřed vytvoříme důlek, kde vsuneme polovičku jádra lískového oříšku. Vložíme do papírového košíčku a necháme v chladu ztuhnout.