Cookies s kousky čokolády
Polohrubá mouka - 500 g Kypřící prášek do pečiva - 1 balení Hera - 1 balení (250 g) Krupicový cukr - 250 g Vanilkový cukr - 1 balení Vejce - 2 ks Mléko - ½ hrnku (vlažné) Čokoláda - 400 g (tmavá i bílá) Kakao - 2 lžíce
Heru nechte nejprve změknout a pak k ní přimíchejte cukr, vanilkový cukr, vejce a vše vyšlehejte do pěny. Potom přisypejte mouku s práškem do pečiva a vmíchejte i půl hrnku mléka. Těsto pak rozdělte na 2 poloviny. Čokoládu si nasekáte sekáčkem nebo ji dejte do hmoždíře. Tu pak vmíchejte do jedné poloviny těsta. Do druhé poloviny těsta přidejte kakao a vložíte do ní naopak kousky bílé čokolády.
Pak už jen tvoříte kuličky, které pak položíte na plech a jemně dlaní rozmáčknete. Ten by měl být vyložený pečícím papírem. Doporučujeme vám, abyste světlé sušenky dávaly více od sebe, neboť se roztečou mnohem víc než ty kakaové. Sušenky musíte péct v troubě na 180 °C minimálně 20 minut. Jakmile však budete vkládat plech s druhou várkou, vyndejte je už po 15 minutách, jinak by se spálily. Náš tip - nechte sušenky nejprve vychladnout, aby se vám nepolámaly.
Veganské cookies
Mouka - 2 hrnky (ideálně špaldová celozrnná) Třtinový cukr - ¾ hrnku (nerafinovaný) Rostlinné mléko - ½ hrnku (mandlové, rýžové, kokosové a podobně) Rostlinný olej - ½ hrnku (nejlépe slunečnicový) Sůl - ½ lžičky Prášek do pečiva - 2 lžičky Mletá skořice - 1 lžička Hořká čokoláda - 100 g (můžete ale místo ní použít oříšky)
Připravte si větší mísu a nasypte do ní mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a skořici. Jakmile vše dobře promícháme, vytvořte v té směsi důlek, do kterého pak nalijete mléko a olej. Ty pak opatrně vmíchejte do té sypké části. Pak přidejte kousky čokolády nebo oříšky a tvarujte z těsta kuličky. Ty pak položte na plech vyložený pečícím papírem a trochu je rozmáčknete dlaní nebo vidličkou. Pečte je ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
