4 větší brambory, 120 g sýra Cottage, 4 1 lžíce bylinek, česnek, sůl
Zapečené brambory se sýrem – jak na to?Brambory i se slupkou dobře omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Připravte si dostatečně velký alobal. Brambory dejte péct do alobalu přibližně na 30 minut, občas brambory nezapomeňte otočit. Sýr Cottage smíchejte s bylinkami, špetkou soli a s prolisovaným česnekem. Brambory po dopečení opatrně rozbalte a překrojte tak, abyste se do nich mohla tato sýrovo-bylinková směs nakonec vložit. Podáváme s čerstvou zeleninou.
Recept na chutné bramborové řízečky se šunkou (pro 4 osoby)½ kg vařených brambor, 10 dkg hladké mouky, špetka prášku do pečiva , 1 vejce , 15 dkg šunky, sůl , vejce a strouhanka na obalení
Bramborové řízečky se šunkou – jak na to?Brambory oloupeme a uvaříme vcelku v osolené vodě. K uvařeným, prolisovaným a teplým bramborám přidáme sůl, mouku, prášek do pečiva a vejce. Vypracujeme těsto, do kterého vmícháme jemně nakrájenou šunku. Tvoříme placičky, které obalujeme ve vejci a strouhance. Do řízků můžete přidat také tvrdý sýr (nejlépe Eidam). Řízky smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s dušenou zeleninou.
Recept na bramborový závin (pro 4 osoby)1 kg ve slupce uvařených brambor, 10 lžic hladké mouky, 2 žloutky, 30 g strouhaného sýra, 50 g másla, 3 lžíce mléka, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 200 g šunky, 1 vejce
Bramborový závin – jak na to?Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle a dáme na vál. Přidáme mouku, na kousky nakrájené změklé máslo, žloutky, sýr, mlék. Poté osolíme, okořeníme a zpracujeme na hladké těsto. Pokud je příliš řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z těsta si vytvoříme bochánek, který necháme alespoň půl hodiny odpočívat v ledničce.
Na moukou posypané čisté útěrce těsto rozválíme na obdélník. Poklademe ho plátky šunky a pomocí utěrky zavineme. Opatrně přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předem vyhřáté trobě na 180°C přibližně hodinu.
